Гипертония продукты вредные при гипертонии

Кратко о болезни

Гипертония – заболевание сердечно-сосудистой системы, характеризующееся повышенным артериальным давлением. В России каждый четвертый человек страдает этим недугом. Гипертония стала свойственна не только для взрослого населения страны, все чаще наблюдаются клинические проявления и в подростковом возрасте.

Сосудам свойственно реагировать на факторы внешней среды, например, нервное напряжение, стресс, употребление фастфуда и алкогольных напитков, курение. Все это приводит к сужению сосудов и в свою очередь, к снижению проходимости крови по ним.

Тело человека легко справляется с перепадами давления, но если оно сохраняется в повышенном состоянии на долгий период, то это уже может нанести вред всем внутренним органам и привести к таким последствиям, как: инфаркт, инсульт, повреждение почек или даже летальный исход.

Гипертония бывает двух типов:

  • первичная – это гипертония, причины которой в точности установить невозможно;
  • вторичная – в основе ее лежит какое-то заболевание внутренних органов, которое и становится причиной повышенного артериального давления, чаще всего это заболевания почек, надпочечников, печени или эндокринной системы.
Артериальная гипертензия - наиболее часто встречающийся недуг среди заболеваний сердечно-сосудистой системы. С увеличением возраста риск ощутить на себе весь спектр симптомов этой болезни возрастает. Но ради справедливости стоит сказать, что хворь год от года становится моложе.

Она поражает сосуды, и если не избавляться от нее, то все может закончиться инсультом, инфарктом и другими тяжелыми заболеваниями. Но самое страшное, что многие живут с этой болезнью и даже не подозревают, что они гипертоники. Вот поэтому не всегда вовремя приходят на прием к врачу.

Недуг сопровождается нарушением холестеринового обмена и может сочетаться с атеросклерозом. Но падать духом не стоит - и первое и второе заболеванием можно контролировать. И один из способов – диета при высоком давлении.

Правильное питание при гипертонии: полезные и запрещенные продукты

Диета при гипертонической болезни – это важный фактор стабилизации высокого давления, оздоровления сердечно-сосудистой системы. Основа рациона – стол №10 по Певзнеру и его разновидности:

  • 10А – гипертония, сопровождающаяся недостаточным кровообращением, кардиологическими заболеваниями. Цель – максимально разгрузить сердечно-сосудистую систему.
  • 10С – рекомендован больным, страдающим высоким давлением, атеросклерозом, ИБС, атеросклеротическим кардиосклерозом. Цель – замедлить образование холестериновых бляшек, улучшить обмен веществ.
  • 10Г – гипертония II-III стадии. Цель – стабилизация АД до возрастной нормы.
На начальных стадиях гипертонии, если у пациента нет других хронических заболеваний, может быть назначена диета №15. Характеризуется только ограниченным потреблением соли, до 5 г/день.

Основные принципы базового лечебного питания при гипертонии:

  • Ежедневная калорийность рациона составляет 2300-2500 ккал/сутки. Содержание белков/жиров/углеводов – 70-90г/70-80г/300-400 г.
  • Для гипертоников, страдающих ожирением, калорийность снижают до 2100 ккал/сутки. Энергоценность диеты уменьшается за счет сокращения жиров – до 60 г, углеводов – до 250 г, исключения сахара, крахмала, кондитерских изделий, сладостей на их основе.
  • Ограничение поваренной соли до 2-5 г/сутки – обязательное условие любой диеты при болезнях сердца, гипертонии. Присаливают только готовые блюда. Важно исключить избыточное поступление хлорида натрия с питанием. Для этого достаточно убрать из меню консервы, соления, маринады, копчености, сыры, колбасы. Если тяжело отказаться от соли, ее можно заменить калиево-магниевыми хлоридами, лечебной солью со сниженным содержанием натрия.
  • Нужно ограничить продукты, содержащие насыщенные жиры, больше употреблять пищу, богатую полиненасыщенными жирными кислотами. ПНСЖ нужны для синтеза простагландинов. Эти вещества обладают гипотензивным действием, улучшают сосуды, кровь.
  • Важная часть правильного питания при заболеваниях сердца, гипертонии – питьевой режим. Каждый день нужно выпивать 1,2-1,5 л воды. Недостаток жидкости сужает сосуды, что вызывает рост давления. Если артериальная гипертензия, сопровождается хронической сердечной недостаточностью, отеками суточный объем воды уменьшают до 0,8-1 л/сутки, соль исключают полностью. В рацион питания вводят больше продуктов, вызывающих мочегонное действие: курага, виноград, абрикосы, петрушка, плоды шиповника.

Режим питания при сердечно-сосудистых заболеваниях, повышенном давлении дробный – 5-6 раз/день, небольшими порциями, без переедания. Овощи, мясо, рыбу отваривают, готовят на пару или запекают. Исключается обжаривание, блюда, приготовленные во фритюре.

Артериальное давление человека зависит от многих факторов и физиологические механизмы саморегуляции в подавляющем большом числе случаев позволяют нивелировать действие негативных факторов, способствующих повышению артериального давления.

Однако, при длительном и выраженном их влиянии происходит сбой адаптационных возможностей сердечно-сосудистой системы, что и приводит к развитию гипертонии — стойкому хроническому повышения АД. К таким факторам относятся:

  • гиподинамия;
  • вредные привычки (злоупотребление алкоголем/курение);
  • несбалансированное питание;
  • избыточная масса тела;
  • функциональные, обусловленные стрессами/патологическими нарушениями в ЦНС (в симпатико-адреналовой системе);
  • токсическое воздействие различных физических/химических факторов окружающей среды;
  • нарушение соотношения/продукции биологически активных веществ и гормонов, участвующих в регуляции АД (эндотелины, вазопрессин, инсулин, простациклин, тромбоксан, оксид азота), отвечающих за расслабление/повышение тонуса гладких мышц сосудов;
  • изменения регуляции баланса воды/ионов натрия при заболеваниях почек.

Опасность повышенного АД состоит в том, что в большинстве случаев оно в течение длительного периода никак клинически не проявляется, что приводит к развитию ИБС (ишемической болезни сердца), гипертрофии левого желудочка сердца, мозгового инсульта, аритмии, ХСН (хронической сердечной недостаточности), нарушению работы почек и других внутренних органов.

Наряду с медикаментозным лечением правильное питание при высоком артериальном давлении является важнейшим фактором стабилизации давления и понижения его до возрастной нормы. Основой лечебного питания при гипертонической болезни является разновидности лечебного Стола № 10 по Певзнеру.

Как правило, диета при гипертонии в начальной стадии (1 степени) базируется на Диете №15 с ограничением поваренной соли. При гипертонии 2 степени или 3 степени и сопутствующих нарушениях сердечно-сосудистой системы рекомендуется Диета №10 А.

Диета номер 10 при гипертонии предусматривает обеспечение физиологической нормы поступления в организм основных пищевых нутриентов и создание условий для нормализации кровообращения.

Основными принципами базового лечебного стола являются:

  • Физиологически полноценное содержание белкового компонента (85-90 г белков), 80 г жиров и 350/400 г углеводов с энергоценностью рациона на уровне 2400-2500 ккал/сутки для пациентов с нормальной массой тела. При ожирении и гипертонии энергоценность диеты снижается на 25-30% до 1900-2100 ккал/сутки за счет уменьшения жиров до 70 г и углеводов до 250-300 г, прежде всего за счет исключения из рациона рафинированных углеводов, особенно сахара и кондитерских изделий/сладостей на его основе, а также мучных и крупяных изделий. В случаях, когда ожирение из-за повышенной калорийности пищи превышает 20 и более процентов от физиологической нормы для снижения веса назначается лечебная Диета для гипертоников №8 по Певзнеру, но со значительным ограничением в рационе поваренной соли. Антигипертензивное действие похудения у больных с ожирением и гипертонией не вызывает сомнения и даже существует достоверная закономерность между снижением веса при ожирении и снижением АД, чаще всего в пропорции 1 мм рт. ст./1 кг.
  • Ограничение поваренной соли до 2,5-5 г/сутки. При приготовлении пищи соль не используется, а добавляется только в уже готовые блюда. Среднее потребление пищевого натрия в России в среднем составляет 160 ммоль/сутки, что соответствует ориентировочно 12 г поваренной соли. Доказано, что снижение этой величины ниже 7,5 г/сутки приводит к клинически значимому понижению уровня АД. Для этого достаточно исключить из рациона питания заведомо пересоленные продукты, особенно гастрономическую продукцию (консервированные продукцию, соления, маринады, копчёности, колбасные изделия, сыры). Тем лицам, кто испытывает сильные затруднения от недостатка соли рекомендуется заменена соли хлористого натрия на калиевые/магниевые хлориды. Лицам с мягкой формой артериальной гипертензии можно использовать лечебную соль со сниженным до 65% содержанием натрия, а в более тяжелых случаях — соль с 35% содержания натрия.
  • Повышенный уровень витаминов А, Е, С, группы В и минералов — солей калия (до 4-5 г), кальция, магния (до 0,8-1,0 г), марганца (до 30 мг), хрома (до 0,3 мг), кофермента Q (до 200 мг), витамина С (до 500 мг), холина (до 1 г). Особенно важно контролировать в рационе питания уровень содержания калия. Существуют достоверные данные, что повышенное потребление ионов калия чрезвычайно важно для понижения давления, поскольку калий обладает протективными действием относительно гипертонии. Поэтому в рацион питания следует включать свежие ягоды и овощи (печеный картофель, смородину, бруснику, бананы, морковь, капусту, редиску, чеснок, кабачки, помидоры, тыкву, свеклу, огурцы, фасоль, апельсины, арбузы, морская капуста, дыни), сухофрукты (изюм, курага, чернослив, инжир), орехи (кедровые орешки, миндаль, арахис), которые богаты калием.
  • Важно не допускать в рационе питания и дефицита магния, который обладает выраженным профилактическим действием в отношении сосудистой гипертензии. Магний в больших количествах содержится в рисе, бананах, авокадо, морской капусте, геркулесе, отрубях, орехах, йогуртах, фасоли, черносливе. Рацион пациентов с АГ должен быть обогащенным ионами кальция, который принимает участие в процессах распределения внутриклеточной/внеклеточной жидкости, регулирующей уровень АД. В больших количествах кальций содержится в молочных продуктах, орехах, рыбьих костях. Выраженный лечебно-профилактический эффект относительно АГ оказывает фолат (витамин группы В) при ежедневном употреблении 350-400 мг. Он нормализует функцию сосудистого эндотелия за счет снижения уровней гомоцистеина и снижает риск развития гипертонии. Фолатом богаты томаты, бобовые, листовые овощи, спаржа, зерновые продукты, брюссельская капуста, фрукты.
  • Умеренное гипотензивное действие проявляет и витаминоподобные вещество карнитин, который по строению близок к аминокислотам. Содержится в печени, телятине, говядине, сливках, сметане, твороге.
  • Опасность развития гипертонии связана также с дефицит хрома и селена в рационе питания. Селен содержат такие продукты как морепродукты, печень утки, индейки, курицы, говядина, в говяжьи и телячьи почки. Источником хрома являются кукурузное/подсолнечное масло, каши (гречневая, кукурузная, перловая, пшенная), орехи, сухофрукты, овощи, сыр. Таким образом, употребляя определенные продукты питания, снижающие артериальное давление, можно поддерживать приемлемый уровень АД у пациентов, особенно с диагнозом «первичная гипертензия». К тому же, продукты, понижающие давление в отличии от лекарственных средств, действуют очень мягко.
  • Ограничение в рационе насыщенных жиров и обеспечение достаточного содержания продуктов, содержащих ПНЖК (полиненасыщенные жирные кислоты) из которых синтезируются простагландины, обладающие гипотензивным эффектом и которые способны улучшать функции эндотелия, реологические показатели крови. Для этого в рацион питания следует включать рыбий жир, льняное/рапсовое/оливковое масло (не менее 30 г/сутки), жирную морскую рыбу (лосось, форель, сельдь, сардины), орехи и семечки.
  • Важнейшей составляющей пищевого рациона лиц, склонных/страдающих ГБ, является обеспечение организма необходимым количеством свободной жидкости, поскольку при ее недостатке в организме сужаются просветы сосудов, что сопровождается повышением АД. Ежедневный объем свободной жидкости должен составлять 1,2-1,5 л. Однако, при ГБ сочетанной с сердечной недостаточностью, объем свободной жидкости уменьшатся до 0,8-1,0 л/сутки. Запрещено употребление газированных напитков и натриевых минеральных вод, крепкого чая и черного кофе.
  • Диета при повышенном давлении предусматривает ограничение употребления спиртных напитков: для женщин в эквиваленте до 20 г, для мужчин – до 40 г этилового спирта. Существуют различия во взглядах на протективное действие малых доз алкоголя в отношении сердечно-сосудистых заболеваний. Несомненно, что значительные дозы крепкого алкоголя являются причиной развития гипертонии и при высоком АД алкоголь противопоказан, особенно при заболеваниях печени с нарушением кровотока в системе печеночных вен/нижней полой вены с повышением гидростатического давления в воротной вене (портальная гипертензия). Однако, данных о пользе полного отказа от алкоголя не существует. Можно упомянуть о французском парадоксе, когда жители Франции имеют достоверно более низкие показатели смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе и ГБ при одинаковом употреблении животных жиров с жителями Центральной и Северной Европы, но употребляющие регулярно небольшие дозы красного сухого вина.
  • Дробный (4-5-разовый) прием пищи без переедания.

Примерное меню для гипертоника

Понедельник

Завтрак
  • отварное мясо курицы;
  • винегрет, заправленный подсолнечным маслом;
  • чай с молоком.
Второй завтрак
  • отварная рыба;
  • овощной салат, заправленный сметаной;
  • хлеб зерновой;
  • яблочный сок.
Обед
  • вегетарианский суп;
  • каша гречневая с куриной котлетой;
  • компот из сухофруктов.
Ужин
  • запеченная рыба;
  • отварной рис;
  • томатный сок.
На ночь

Вторник

Завтрак
  • гречневая каша со сливочным маслом;
  • яйцо всмятку;
  • тосты с джемом;
  • чай зеленый.
Второй завтрак
  • овощное рагу;
  • подсушенный зерновой хлеб;
  • сок томатный.
Обед
  • щи со сметаной;
  • мясные фрикадельки;
  • каша гречневая;
  • кисель с печеньем.
Ужин
  • котлеты рыбные;
  • каша пшенная с добавлением масла;
  • кефир.
На ночь
Завтрак
  • рисовая молочная каша;
  • паровой омлет из 2-х яиц;
  • галетное печенье;
  • некрепкий зеленый чай.
Второй завтрак
  • нежирный творог с сухофруктами;
  • компот.
Обед
  • суп куриный с лапшой;
  • паровые рыбные котлеты;
  • тушеные овощи;
  • сок сливовый.
Ужин
  • овощное рагу;
  • куриная грудка отварная;
  • чай с печеньем.
На ночь

Четверг

Завтрак
  • овсяная молочная каша;
  • творог;
  • напиток цикория с добавлением молока.
Второй завтрак
  • салат из моркови и тыквы;
  • сок яблочный.
Обед
  • борщ вегетарианский;
  • рыба, запеченная в духовке;
  • овощной салат, заправленный сметаной;
  • яблочное пюре.
Ужин
  • запеченный картофель в мундире;
  • мясо кролика;
  • чай с печеньем.
На ночь

Пятница

Завтрак
  • омлет паровой из 2-х яиц с овощами;
  • напиток цикория с медом.
Второй завтрак
  • творожная запеканка;
  • сок апельсиновый.
Обед
  • суп вегетарианский с добавлением крупы;
  • куриные котлеты с овощами;
  • кисель.
Ужин
  • отварная рыба со сметанным соусом;
  • салат из сезонных овощей;
  • компот из сухофруктов.
На ночь

Суббота

Завтрак
  • 2 отварных всмятку яйца;
  • каша гречневая с маслом;
  • тосты с вареньем;
  • чай зеленый.
Второй завтрак
  • морковно-рисовый пудинг с вареньем;
  • кофейный напиток из цикория.
Обед
  • куриный бульон с клецками;
  • говядина, тушенная с овощами;
  • компот их свежих фруктов.
Ужин
  • рыбные котлеты;
  • картофельное пюре;
  • печенье галетное;
  • сок фруктовый.
На ночь

Воскресенье

Завтрак
  • нежирный творог со сметаной;
  • напиток кофейный.
Второй завтрак
  • мясо отварное с овощами;
  • отвар шиповника.
Обед
  • вегетарианский борщ;
  • курица отварная с кашей гречневой;
  • салат из моркови и капусты;
  • чай.
Ужин
  • зразы с рисом и подливой;
  • отварная свекла;
  • сок яблочный.
На ночь
Придерживаясь следующих правил, можно улучшить свое самочувствие и снизить артериальное давление.
  • Ограничить употребление соли. В сутки организм должен получать не более шести грамм. От сильно соленых продуктов откажитесь вообще.
  • Выпивайте в день до двух литров воды.
  • Употребление жиров ограничьте до семидесяти пяти грамм в сутки. Животные жиры заменяйте кукурузным, соевым, подсолнечным, оливковым маслом. Они содержат большое количество полиненасыщенных жирных кислот.
  • Количество белка уменьшать не стоит - на один килограмм массы тела необходимо в сутки полтора грамма белка.
  • Плохие углеводы меняйте на хорошие. Диета при высоком давлении предполагает уменьшить употребление легкоусваиваемых углеводов: сахара, меда, кондитерских изделий, варенья и так далее. И в то же время ваш рацион должен включать много продуктов, содержащих клетчатку: несладкие сорта фруктов, ягод, овощей и других.
  • Побольше растительной клетчатки. Она помогает вывести холестерин из организма.
  • Не забывайте о витаминах. Только они помогут всегда быть в тонусе.

Для того чтобы давление перестало вас мучить, следует полностью исключить из меню или хотя бы ограничить количество употреблений таких продуктов:

  • копченостей: мяса, колбасы, сала;
  • супов на жирных бульонах;
  • выпечек из высшего сорта муки, включая хлеб;
  • жирного и красного мяса: баранины, гусятины, говядины, утятины;
  • субпродуктов: печени, мозгов, почек;
  • паштетов и консервов;
  • жирной, соленой, копченой рыбы;
  • жареных яиц;
  • жирной сметаны, творога и сливок;
  • копченых, соленых и острых сыров;
  • сливочного, арахисового масла, маргарина, кулинарных жиров;
  • макарон из муки высшего и первого сорта;
  • горького перца, горчицы и майонеза;
  • консерваций;
  • редиса и арахиса;
  • шампиньонов и белых грибов;
  • кондитерских изделий и сгущенного молока;
  • крепкого чая, кофе, какао, алкогольных напитков.

Если гипертоническая болезнь сопровождается ожирением, частым сердцебиением, одышкой, то рекомендуется один раз в неделю делать разгрузочный день.

Как известно, у абсолютно взрослого человека давление составляет 120/80 мм рт. ст. Немного повышенными считаются показатели, которые больше 140/90 мм рт. ст. Артериальная гипертензия — опасное явление, которое постоянно подвергает организм серьезным испытаниям.

Согласно сведениям медицинской статистики, количество смертей больных с гипертонией невероятно высоко. Данное заболевание является одним из наиболее серьезных недугов сердечно-сосудистой системы. Оно считается провоцирующим фактором различного рода симптомов и постоянных головных болей. Как правило, эта болезнь появляется у людей, имеющих избыточный вес.

Известна теория о том, что каждый лишний килограмм массы тела способен повысить уровень давления на 1 мм рт. ст. Именно по данной причине нужно знать, что нельзя гипертоникам включать в рацион, а что — можно.

Существуют определенные диеты, направленные на то, чтобы привести в норму водно-солевой баланс и улучшить состояние организма. Так что нельзя есть при высоком давлении? На данный вопрос ответит эта полезная статья.

Важно заметить, что рацион больного при артериальной гипертензии должен быть тщательно подобран. К тому же пища должна быть сбалансированной и питательной.

Каждый день пациенту нужно употреблять жиры, углеводы и белки в допустимом количестве, без излишеств.

Дневная норма калорий распределяется следующим образом: 16% белки, 54% углеводы и 30% жиры. Необходимое количество приемов пищи должно составлять от 4 до 7 раз в сутки. При этом очень важно принимать ее в одно и то же время, заранее предопределенное.

Очень важно существенно ограничить употребление соли, которая крайне вредна, особенно гипертоникам. Максимально допустимое количество данного продукта не должно превышать 5 г в день. Именно это и даст возможность поскорее выводить ненужную воду из организма, не задерживая ее и не провоцируя появление отечности.

Очень важно полностью исключить из рациона газированные и сладкие воды.

Важным пунктом в соблюдении правильного питания при повышенном артериальном давлении является следование питьевому режиму. Каждый день следует пить не менее двух литров очищенной минеральной воды.

Крайне полезными для гипертоника являются теплый зеленый чай и каркаде. Нередко доктора рекомендуют пить специальный цикориевый отвар.

При составлении подробного меню следует заранее разобраться в том, какие продукты можно есть при гипертонии, а какие – нельзя. Прежде всего, нужно запомнить, что питание должно быть семиразовым.

Дневное потребление калорий может составлять до 2500. Белковая пища допускается в объеме 100 г, углеводосодержащая в количестве 350 г, а вот жиры — около 90 г.

Так что нельзя есть при повышенном давлении? Список запрещенных продуктов выглядит следующим образом:

  • сдобная выпечка, свежеиспеченный хлеб, пирожки, булочки;
  • другие мучные изделия, в том числе и кондитерские;
  • соленая пища;
  • копчености;
  • жареные блюда;
  • мясные супы и бульоны;
  • грибы и блюда из них;
  • консервация из рыбы и мяса;
  • чеснок;
  • бобовые;
  • квашеные овощи, особенно капуста;
  • сыры жирных сортов;
  • рыба, особенно жирная;
  • мясо и блюда из него;
  • жиры животного происхождения;
  • птица;
  • печень и иные субпродукты;
  • мозги;
  • хрен;
  • горчица;
  • майонез и другие жирные соусы;
  • кетчуп;
  • газированные сладкие воды;
  • кофе;
  • шоколад.

Знание того, какие продукты нельзя при повышенном давлении, поможет избежать многих осложнений заболевания. 

А можно ли при гипертонии есть сало? Это как раз, один из главных продуктов, что нельзя есть при гипертонии, повышенном давлении. Даже маленький кусочек может спровоцировать скачок АД.

Бессолевая

Бессолевый принцип питания считается прекрасной профилактикой гипертонической болезни.

На основании многочисленных медицинских исследований были сделаны определенные выводы о том, что если та или иная нация использует в своем питании минимальные количества данного продукта в процессе приготовления пищи, то у нее, соответственно, невелик процент гипертоников.

Однако, стоит заметить, что не у всех, кто использует в пищу много соли, развивается нежелательная гипертония.

Умеренное количество потребляемой соли оказывает исключительно положительное воздействие на регулирование данных показателей только в отдельных случаях.

Соль – один из основных продуктов, что нельзя есть гипертоникам. Дневная доза соли составляет 10 г.

Существуют сведения о том, что избыточное накопление соли в организме приводит к повышению порога вкусовой чувствительности к ней. В итоге полностью утрачивается контроль над ее потреблением. Иными словами, возникает замкнутый круг.

Причем уменьшение запасов этого вещества понижает порог чувствительности к нему. При этом значительно обостряются вкусовые ощущения.

Это крайне важная закономерность, которая и дает возможность применять рассматриваемую диету. Многие забывают о том, что определенные продукты питания также содержат ее в своем составе.

К ним можно отнести фаст-фуд, копчености, колбасы, готовые продукты, а также сыры. Именно по данной причине следует отказаться от дополнительного добавления соли. Именно данная мера способна привести к снижению концентрации хлорида натрия в сыворотке крови.

Важно запомнить, что если человек ежедневно употребляет более 20 г соли, то остатки будут накапливаться в его организме.

Важно запомнить, что соль в любом случае будет поступать в организм с некоторыми продуктами питания. На данный момент доказано, что даже если в ежедневном рационе будут исключительно свежие овощи, фрукты и ягоды, то человек вместе с ними будет получать около 1 г соли.

Полностью или частично ограниченные продукты

Лечебное питание при гипертонической болезни предусматривает исключение из рациона питания:

  • Свежего пшеничного и ржаного хлеба, сдобного и слоенного теста.
  • Наваристых бульонов из мяса/рыбы, бобовых овощей.
  • Жирных сортов свинины, мяса домашней водоплавающей птицы (утка, гусь), копченостей, кулинарных/животных жиров, почек, печени, колбасных изделий, мясных и рыбных.
  • Красной икры, солёной и копченой рыбы, бобовых, рыбных, мясных, грибных соусов, жирного сыра и творога, сливок, сметаны. Исключаются из рациона питания щавель, редис, редька, грибы, шпинат, горчица, хрен.
  • Мороженого, шоколада, кондитерских изделий с кремом, крепкого чая и черного кофе, какао.
  • Ограничивается употребление соли, солений, маринадов, сахара, меда, варенья, винограда, минеральных натриевых вод.
Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

овощи бобовые9,11,627,0168
овощи консервированные1,50,25,530
капуста квашеная1,80,14,419
огурцы соленые0,80,11,711
редис1,20,13,419
редька белая1,40,04,121
редька красная1,20,13,420
редька черная1,90,26,735
шпинат2,90,32,022
щавель1,50,32,919

Фрукты

бананы1,50,221,895

Ягоды

виноград0,60,216,865

Грибы

грибы3,52,02,530

Орехи и сухофрукты

изюм2,90,666,0264

Кондитерские изделия

конфеты4,319,867,5453
крем кондитерский0,226,016,5300
тесто песочное6,521,649,9403

Мороженое

мороженое3,76,922,1189

Торты

торт4,423,445,2407

Шоколад

шоколад5,435,356,5544

Сырье и приправы

горчица5,76,422,0162
майонез2,467,03,9627

Молочные продукты

молоко 3.6%2,83,64,762
молоко 4.5%3,14,54,772
сливки2,820,03,7205
сметана 25% (классическая)2,625,02,5248

Сыры и творог

сыр24,129,50,3363
творог 18% (жирный)14,018,02,8232

Мясные продукты

свинина16,021,60,0259
свиная печень18,83,60,0108
свиные почки13,03,10,080
свиной шпик1,492,80,0841
сало2,489,00,0797
говяжья печень17,43,10,098
говяжьи почки12,51,80,066
говяжьи мозги9,59,50,0124

Колбасные изделия

колбаса п/копченая16,244,60,0466
колбаса с/копченая9,963,20,3608
сардельки10,131,61,9332
сосиски12,325,30,0277

Птица

курица копченая27,58,20,0184
утка16,561,20,0346
утка копченая19,028,40,0337
гусь16,133,30,0364

Рыба и морепродукты

рыба копченая26,89,90,0196
рыба соленая19,22,00,0190
икра красная32,015,00,0263
икра черная28,09,70,0203
рыбные консервы17,52,00,088
треска (печень в масле)4,265,71,2613

Масла и жиры

жир животный0,099,70,0897
жир кулинарный0,099,70,0897

Напитки безалкогольные

кофе растворимый сухой15,03,50,094
чай черный20,05,16,9152
* данные указаны на 100 г продукта

Есть категории продуктов питания, которые могут быть в рационе больных гипертонией только в ограниченном количестве:

  • Животные жиры: куриная печень, сливочное масло, яйца. Их нельзя полностью исключать из меню, но ежедневно можно употреблять не больше 30 г от общего суточного количества жиров.
  • Картофель, рис, манная крупа – продукты с высоким гликемическим индексом, повышенным содержанием крахмала.
  • Сахар разрешается употреблять не больше 40 г/день. Его можно заменить медом, фруктозой, стевией.
  • Икра рыб содержит соль, трудноусвояемые жиры. Однако из-за высокого содержания кислот Омега-3 полезна для гипертоников.

Эти продукты рекомендуется употреблять не чаще 2 раз/неделю. 1-2 раза в месяц можно есть слабосоленую морскую рыбу, маринованные овощи, красную икру.

Правильное питание при гипертонии: что нельзя есть и каким диетам нужно следовать?

Гипертония – распространенное заболевание. Но не все знают, что диета при гипертонии позволяет избавиться от некоторых симптомов и стабилизировать артериальное давление. Поэтому очень важно при этой болезни обращать внимание на сбалансированность и полноценность питания.

При погрешностях в питании возможны скачки давления. Для того чтобы этого не допускать, важно осознанно относиться к своему рациону.

Какие продукты питания следует исключить из меню больного гипертонией:

  1. В первую очередь надо ограничить количество соли, вполне достаточно потребление 3-4 г в сутки. Для того чтобы улучшить вкусовые качества пресноватой пищи, рекомендуется добавлять различные пряности, травы: укроп, сельдерей, петрушку и др. Они замечательно разнообразят вкусовые ощущения и скроют отсутствие соли. Кроме того, все пряности имеют богатый витаминно-минеральный состав, что очень важно для полноценного питания.
  2. Нужно избегать употребления полуфабрикатов, так как в них содержится большое количество соли.
  3. Диета при артериальной гипертензии предполагает отказ от крепкого натурального кофе, чая и, конечно, алкоголя. Данные напитки негативно сказываются на работе сердечной мышцы, так как провоцируют спазмы сосудов.
  4. Следует резко ограничить употребление животных жиров, особенно не применять их при жарке. Жареное тоже надо стараться не есть, следует отдавать предпочтение отварным и тушеным блюдам. Если все-таки решили поесть жареного, то для приготовления выбирайте оливковое и кукурузное масла.
  5. Очень нежелательным является употребление копченостей, консервов, продуктов длительного хранения и фастфуда.
  6. Следует избегать употребления сладкого. От простых углеводов, находящихся в сахаре, люди быстро толстеют, что усугубляет течение болезни. Поэтому употребление кондитерских изделий должно стать редким исключением, особенно это касается разнообразных пирожных, тортов, печенья, конфет. К вечернему травяному чаю лучше подавать сладкое из цельного зерна, разнообразные сухофрукты.
Значительную часть рациона должны составлять молочные продукты (особенно желательны кефир, йогурт, обезжиренный творог), овощи и фрукты.

Обязательно включают в диету птицу, рыбу (особенно рекомендуются жирные сорта морской рыбы), различные орехи. А вот красное мясо, тем более его жирные разновидности, лучше резко сократить.

Необходимо следить и за витаминно-минеральным составом пищи. Кроме максимального сокращения количества натрия (соли) в еде, надо смотреть, чтобы в пище присутствовали такие вещества, как магний, калий и йод.

Сколько надо есть?

Питаться надо регулярно, оптимальный вариант – дробное питание: есть до 8 раз в день, но небольшими порциями.

Излишки пищи, переедание плохо сказываются на состоянии сосудов, поэтому после обильного обеда больные могут почувствовать ухудшение общего состояния.

Особенно важны ограничения вечером. Ужин должен состоять из овощей, фруктов, кисломолочных продуктов.

Полезные продукты

Диета при гипертонии очень важна, в медицине меню для гипертоников обозначается как стол №10. В него включены продукты, которые не только не дают повышаться давлению, но и снижают его.

В меню входит большое количество овощей. Наличие в них клетчатки помогает избавиться от избытка холестерина и дает длительное чувство сытости.

Причины гипертонии
Для укрепления сердечной мышцы нужно ежедневно употреблять курагу, морковь, свеклу. В них содержится большое количество магния, калия.

Стол номер 10 при гипертонии в обязательном порядке содержит рыбу, морепродукты, морскую капусту.

Хотя снижение веса часто способствует стабилизации давления, применение строгих диет при гипертонии не рекомендуется.

Резкое похудение, часто связанное с недостатком витаминов и минералов, ухудшает состояние здоровья.

Могут возникать головокружения, появиться общий упадок сил, нарушаются обменные процессы, а затем появляются осложнения со стороны почек. После прекращения диеты вес быстро возвращается к исходным показателям.

Диета при гипертонической болезни обязательно должна быть сбалансирована не только по калорийности продуктов, но и по содержанию в ней полезных микроэлементов. Особенно важно регулярно употреблять продукты, содержащие калий, магний и йод.

Для того чтобы организм получал необходимое количество калия, в меню надо регулярно включать такие продукты, как:

  • курага;
  • изюм;
  • орехи;
  • крупы;
  • бобовые;
  • кукуруза и др.

Магний улучшает работу головного мозга, снимает спазмы сосудов, снижает давление. Продукты-чемпионы по содержанию магния:

  • пшеничные отруби;
  • какао;
  • орехи кешью и миндаль;
  • гречка и рис;
  • соя;
  • овсяные хлопья;
  • шпинат;
  • куриные яйца.
Узнайте Ваш уровень риска инфаркта или инсульта
Диета при гипертонии

Пройдите бесплатный онлайн тест от опытных врачей-кардиологов

Время тестирования не более 2 минут

7 простых вопросов

94% точность теста

10 тысяч успешных тестирований

Диета для гипертоников обязательно должна включать в себя продукты, содержащие йод. Этот микроэлемент – лучшее средство от склероза. Нужно стараться больше употреблять креветок, морской капусты, крабов.

Йод присутствует также в говяжьей печени, яйцах.

Он может содержаться и в некоторых растительных продуктах (лук, щавель, капуста, морковь), но только при условии, что они произрастали на почве, богатой этим микроэлементом.

Артериальная гипертензия относится к сердечно-сосудистым заболеваниям, а сердечно-сосудистая система очень тесно связана с пищеварительной. Поэтому погрешности в питании, несоблюдение диеты затрудняют работу сердца.

Важно понимать, что питание при гипертонии имеет ключевое значение.

Для того чтобы отслеживать поступление в организм всех необходимых веществ и не допускать употребления нежелательных продуктов, специалисты рекомендуют составлять меню на неделю и вести пищевой дневник. В этом случае намного проще соблюдать диету и добиваться улучшения здоровья.

Гипертонию можно назвать бичом современного общества.

Эта болезнь особенно касается людей, которые достигли возраста 35 лет, имеют избыточный вес, слишком много курят, злоупотребляют алкоголем и имеют высокий уровень холестерина в крови.

Давайте разберемся, что представляет собой эта болезнь, какие ее основные особенности и какого питания следует придерживаться, чтобы избежать осложнений.

Характерной особенностью гипертонии является очень высокое давление, которое не покидает человека. Повышенное давление может стать даже причиной гипертонического криза. Это очень тяжелое состояние, во время которого человек теряет сознание и даже может умереть.

Как бороться с повышенным давлением? Врачи все как один говорят, что лучшее средство в борьбе с повышенным давлением – правильное питание и здоровый образ жизни.

Для сердечников это лучший способ от гипертонии. Существует также специальная диета для гипертоников, которая помогает улучшить состояние.

Сбалансированное питание – ключ к хорошему здоровью и отличному самочувствию.

Диета для снижения давления – это не голодание и не необходимость сидеть на одних овощах и фруктах. Нет. Есть список, который показывает, какие продукты можно употреблять, а от которых следует отказаться.

Отказаться от соли

Этот пункт является правилом номер один. Почему? Соль способствует задержке воды в организме, что и является впоследствии причиной повышенного давления. Если для здорового человека оптимальная доза соли – 10-15 г в сутки, то диета при гипертонии разрешает только 3-4 г соли.

Важно! Помимо употребления соли в чистом виде, следите за уже готовыми продуктами. Некоторые уже содержат слишком большое количество соли, поэтому будьте бдительны и осторожны.

Чтобы убрать повышенное давление, диета должна быть комплексной. Это означает, что нужно пересмотреть не только рацион, но и список напитков, которые вы привыкли употреблять.

Необходимо исключить кофе, черный и зеленый чай, а также любой алкоголь. Все эти напитки несут большую нагрузку на сердце, а также способствуют сужению сосудов.

Лучше отдайте предпочтение простой воде без газа (обязательно очищенной), компотам собственного приготовления и свежевыжатым сокам.

На заметку! Если вам поначалу будет трудно отказаться от чая и кофе, то можете изредка побаловать себя чаем без кофеина или каркаде. Заботьтесь о своем здоровье, и оно будет заботиться о вас.

Есть понемножку

Забудьте о пышном застолье и жирной еде. Забудьте раз и навсегда. Такой пир не несет здоровья ни вам, ни вашему здоровью. Диета при артериальной гипертензии подразумевает дробное питание, то есть кушать надо часто и понемногу.

На заметку! Такое питание отлично подходит не только для женщин, но и для мужчин.

Как мы уже говорили, высокое содержание холестерина в крови – одна из главных причин появления болезни. Холестерин закупоривает сосуды, и кровь не может свободно перемещаться по ним.

Жирное мясо с большим содержанием животных жиров – первоисточник холестерина. Жареное и копченое мясо очень тяжелое для организма, особенно если это свинина.

Врачи рекомендуют отказаться от такой нездоровой еды и предпочесть ей нежирное мясо, напр., индюшатину, телятину, куриную грудку и крольчатину.

На время, пока вы будете восстанавливать свой организм, рекомендуется готовить без соли и масла. Постарайтесь готовить на пару или отваривать мясо. А чтобы возместить отсутствие соли, используйте травы ароматические и натуральные пряности. Напр.

На заметку! Разрезанная луковица, брошенная в отвар с мясом, насытит мясо витаминами и полезными элементами.

Свекла в помощь

В категорию "Продукты, снижающие давление при гипертонии" можно отнести и свеклу. Вы спросите: "Почему?" Ответ следующий: свежий овощ содержит большое количество витаминов группы B, аскорбиновую и никотиновую кислоту, фосфор, медь, железо, кремний. При употреблении его в пищу:

  • Клетчатка, находящаяся в свекле, является препятствием для впитывания вредного холестерина, что способствует уменьшению размеров бляшек в сосудах. Наверное, всем известно, что атеросклероз является одной из причин повышенного артериального давления.
  • Микроэлементы, содержащиеся в красном овоще, тонизируют стенки сосудов, улучшают обменные процессы, очищают организм от шлаков и токсинов, клетки омолаживаются.
  • Кишечник начинает работать более интенсивно, что спасает вас от запоров и ведет к снижению веса.
  • Мочеотделение усиливается, скопившаяся жидкость более активно выводится, давление снижается.

Напитки

Напитки, насыщенные витаминами, минералами очень полезны для сердечно-сосудистой системы. Лицам, страдающим гипертонией, рекомендуется употреблять:

  • Обычную воду. Разжижает кровь, улучшает кровоток, поддерживает эластичность сосудистых стенок. Кардиологи рекомендуют сразу после пробуждения выпивать натощак два стакана воды, чтобы активизировать работу внутренних органов. Стакан воды, выпитый перед принятием ванны, нормализует давление, перед сном – снижает риск сердечного приступа.
  • Минеральная вода. 2-3 раза/неделю полезно пить негазированную минералку, обогащенную кальцием, магнием, калием.
  • Свежевыжатые овощные, фруктовые соки: гранатовый, апельсиновый, яблочный, клюквенный, смородиновый, тыквенный, свекольный, морковный. Укрепляют сердце, сосуды, регулируют уровень холестерина, улучшают кровь.
  • Сухое красное вино. Расширяет сосуды, улучшает кровь, поддерживает баланс магния. Гипертоникам разрешается употреблять по бокалу напитка 2-3 раза/неделю. Если показатели давления 150 мм рт. ст. и выше, употреблять вино категорически запрещено, это может привести к гипертоническому кризу.
  • Зеленый чай. Рассасывает холестериновые бляшки, повышает эластичность, тонус сосудов, снижает риск образования тромбов. Можно не часто пить слабо заваренный черный чай без сахара.

Из овощей, фруктов, полезно делать смузи. Они содержат больше клетчатки, пектина, чем соки, хорошо очищают сосуды, укрепляют эндотелий.

Напитки, снижающие давление, эффективны, если показатели повышены незначительно, на 5-15 единиц. Улучшают кровоток, разжижают кровь, укрепляют сердце, сосуды:

  • чай каркаде;
  • травяные отвары из ромашки, календулы, омелы белой, клевера, сушеницы, валерианы;
  • компот из кураги, изюма без сахара;
  • настой плодов боярышника;
  • молоко с куркумой (золотое молоко);
  • кефир с корицей;
  • клюквенный морс.

Выраженность гипотензивного действия зависит от количества и регулярности потребления напитков.

Запрещенные напитки

продукты в виде средца

При повышенном давлении из питания исключают напитки, которые содержат много сахара, кофеина, ароматизаторов:

  • крепкие алкогольные напитки;
  • растворимый и заварной кофе;
  • тонизирующие напитки (энергетики);
  • сильногазированные лимонады;
  • пакетированные соки;
  • горячий шоколад;
  • крепкий черный чай.
Такие напитки нарушают работу печени, сердца, тем самым повышая давление.

Свекольный сок и все о нем

Средством из корнеплода, способным совладать с болезнью, является свекольный сок. Полезные свойства и противопоказания его обязательно следует знать, чтобы не сделать что-нибудь не так.

Сначала начнем с противопоказаний и предостережений. Не рекомендуется употреблять сок из красного корнеплода при:

  • Заболеваниях почек, мочекаменной болезни.
  • Остеопорозе. В этом случае кальций из свеклы не усваивается организмом.
  • При гастрите. Увеличивается кислотность.
  • Сахарном диабете.
  • Метиоризме или поносе

А теперь о полезных свойствах.

Сок красной свеклы считается одним из лидеров в лечении гипертонии среди средств народной медицины. Благодаря ему давление становится ниже, сосуды приходят в норму. Этот напиток способен снижать уровень плохого холестерина, что останавливает развитие атеросклероза.

Свекольный сок поможет при анемии, этот напиток благотворно влияет на лимфатическую систему, участвует в очищении печени и приводит в порядок желчный пузырь. Он помогает укрепить иммунную систему, стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта и нормализирует работу щитовидной железы.

Ожирение при гипертонии

Вот такой он, свекольный сок. Полезные свойства и противопоказания следует учитывать, если вы решили, используя его, снижать артериальное давление.

Помимо диеты при лечении гипертонической болезни не обойтись без лекарственных препаратов. Более 20 лет для лечения артериальной гипертензии используется препарат бисопролола – Конкор. Показаниями к применению препарата помимо артериальной гипертензии являются стенокардия напряжения и хроническая сердечная недостаточность.

Препарат может использоваться как в монотерапии, так и в комплексном лечении вместе с другими лекарственными средствами. При лечении гипертонической болезни пациенты отмечают хорошую переносимость препарата и удобство приема – один раз в сутки.

Цена диеты

Одной из первостепенных причин повышенного давления является образ жизни. И особенно артериальное давление зависит от того, как мы питаемся, реже от патологий и тем более наследственных.

По этой причине и бороться с гипертонической болезнью необходимо тоже при помощи корректировки своего рациона.
Неправильное питание

Образ питания при гипертонии повышенном давлении должен включать список продуктов, способствующих снижению кровяного напора и поддержанию его в нормальном состоянии. Интересно и полезно будет узнать, какие существуют продукты понижающие давление в кровотоке.

При периодическом либо систематическом повышении давления крови у человека диагностируют гипертоническую болезнь. Редко артериальная гипертензия наблюдается в молодом возрасте. Как правило, патологическое состояние начинает проявлять себя, начиная со среднего возраста ближе к преклонному, в диапазоне от 30 до 50 лет.

Но если у человека развилась гипертоническая болезнь, особенно в пожилых летах, то эта патология уже неизлечима. Остается только соблюдать ряд мероприятий по поддержанию своего уровня артериального давления в норме.

Следование диете при артериальной гипертонии является обязательной мерой для гипертоника. Но не нужно думать, что придется полностью себя во всем ограничивать. Выбор еды при гипертонии огромен. Человеку, систематически имеющему высокое давление, нужно лишь знать, что нельзя есть при гипертонии и какие продукты снижают давление.

Придерживаясь правильного меню при гипертонии, можно долгие годы жить, не ощущая мучительных признаков артериальной гипертензии. А вдобавок к этому, придерживаясь при повышенном давлении диеты, реально избежать множества страшных заболеваний, таких как сердечная ишемия, инфаркт сердечной мышцы (миокарда), атеросклероза, сахарного диабета, ожирения.

Диета для гипертоников имеет основные правила:

  • Питание при высоком давлении подразумевает сведение к минимуму применения соли и употребления сильно соленых продуктов в ежедневном рационе. Соль способствует сгущению кровяной субстанции. Густая и вязкая кровь — это одна из первостепенных причин, когда повышается артериальное давление. Поэтому повышают АД все консервированные продукты, засоленная рыба или мясо. Нельзя употреблять в пищу гипертоникам мясные продукты, потому что они тоже провоцируют увеличение вязкости крови, а в сочетании с посолом эффект усиливается во много раз. Вследствие этого, гипертоникам при диетическом рационе нужно остерегаться мяса пряного посола, снизив до минимума также употребление колбасных изделий.
  • К продуктам понижающим давление, относятся те, что имеют в своем составе много магния и калия, кальция, а также витаминов Р, С, Е, А и группы В. Магний может понизить артериальное давление за счет своей способности расширять сосуды. Калий оказывает расслабляющее воздействие на сосудистые стенки, тем самым способствуя снижению АД. Кальций поддерживает сосудистый тонус, отвечая за механизм расслабления и сокращения сосудов. Витамины оказывают комплексное положительное воздействие на сосудистую систему.
  • При артериальной гипертензии диета подразумевает полное устранение из рациона жиров животного происхождения, а заменить их желательно растительными маслами. Животные жиры ― это главный источник холестерина. Потому от их употребления лучше будет вовсе отказаться. Зато растительные жиры, наоборот обладают ценностью для организма человека, своей способностью очищать сосуды, делать сосудистые стенки эластичными и вдобавок насыщать тело многообразием полезнейших веществ. Среди продуктов снижающих артериальное давление отдельно стоит отметить рыбий жир. Он помимо известных многим достоинств, выступает еще и продуктом, способным понижать артериальное давление.
  • Любая диета при высоком давлении рекомендует снизить до редких случаев употребление сахара и изделий с большим его содержанием. Гипертоническую болезнь нередко сопровождает нарушение углеводного обмена. Такое патологическое состояние способно привести к развитию атеросклероза, который неизбежно влечет за собой артериальную гипертензию. Питание при гипертонической болезни для восполнения в организме требующегося числа углеводов должно состоять из сладких свежих и сушеных фруктов. Для восполнения глюкозы, необходимой для полноценной деятельности головного мозга, а также для поддержания энергетического запаса можно кушать ежедневно небольшое количество меда.
  • Диета при артериальной гипертензии должна быть сбалансированной. Для поддержания кровяного давления в норме требуется достаточное количество легко усваиваемого белка. В качестве источников белка, находящегося в формате легком для его усвоения организмом, выступают рыба и морепродукты. И вдобавок яйца, необезжиренный творог, мясо птицы. Часть белковых веществ можно получить из продуктов растительного происхождения, таких как фасоль, нут, чечевица, горох, соевые бобы и прочие культуры.

Как питаться при артериальной гипертензии? Что можно есть и чего категорически нельзя употреблять при гипертонии питание, которое полезно гипертоникам. Как стало известно, из предоставленных выше сведений, для поддержания артериального давления в нормальном состоянии жизненно необходимы три важных элемента — это кальций, калий и магний.

Из чего следует, что правильное питание при гипертонии должно состоять из продуктов понижающих давление благодаря большому количеству этих микроэлементов.

Рассмотрим, какие полезные продукты при гипертонии содержат в достаточном количестве три главных составляющих для поддержания артериального давления в норме. Продукты питания при гипертонии, содержащие основные минералы для нормализации АД:

  1. К продуктам снижающим давление при гипертонии, которые содержат достаточное количество калия, имеют отношение абрикосы (особенно курага), чернослив (как свежий, так и сушеный), изюм, бананы, картофель, орехи, бобовые и прочие источники.
  2. Продукты питания, включающие в себя богатое содержание магния, к ним относятся кешью, гречка, многие виды орехов, какао, морская рыба, семечки тыквы и подсолнечника, фасоль и горох, бананы, большинство овощей. Богата магнием зелень, в числе которой преобладает укроп, базилик, шпинат, бамия, перья лука, мята. Овсяная и ячневая крупа, а также рис, гречиха, рожь выступают отличными источниками этого микроэлемента.
  3. К продуктам понижающим давление, содержащим приличное количество кальция в легкой для усвоения форме ― это вся молочная и кисломолочная пища, такая как кефир, жирный творог и другие. Но также достаточное количество кальция находится в яйцах, мелкой рыбе с костями, фасоли (особенно в белой), горохе черноглазом, зелени листовой и иных продуктах, но в меньшей степени.

Особенно нужно начинать правильно питаться при второй стадии гипертонии.

Диета при гипертонии 2 степени обязана быть строже, относительно допустимых норм продуктов, употребление в пищу которых желательно свести к минимуму.

То есть особенности питания при гипертонии 2 степени подразумевают уже не частичное, а полное исключение из рациона продуктов, влияющих на увеличение показателей артериального давления.

К вышеперечисленным условиям как нужно питаться при гипертонии, необходимо добавить. Тот факт, что для нормализации и поддержания здорового уровня артериального давления требуется не только диетотерапия, состоящая из полезных для гипертоников продуктов.

Лосось

Запрещенные продукты и напитки при гипертонической болезни:

  • Вся алкогольная продукция, так как спиртосодержащие напитки разрушают сосудистые стенки, провоцируют слипание эритроцитов и сгущение крови.
  • Напитки, имеющие в составе кофеин, к таковым относятся черный чай, кофе, какао.
  • Газированная продукция и соленая минеральная вода запрещены гипертоникам.
  • Шоколад и кондитерские изделия.
  • Слишком соленые сыры, колбасные изделия.
  • Соленые и острые закуски.
  • Рафинированная пища быстрого приготовления.
  • Жирные сорта мяса.

Питание при артериальной гипертензии преимущественно должно состоять из зерновых, бобовых, фруктов, овощей и нежирных видов мяса.

Такие продукты способствуют хорошему составу крови, особенно в период обострений артериальной гипертонии диета при гипертонии тогда должна соблюдаться неукоснительно до границы пониженной цифры нормального для каждого конкретного пациента кровяного напряжения. Рецепты блюд от гипертонии должны объединять 75–85% полезной для гипертоников еды.

И только незначительное количество пищи (не относится к запретным напиткам) допускается съесть из запрещенной группы. Если будете придерживаться такой схемы питания, то свобода от гипертонических кризов и здоровое самочувствие на долгие годы обеспечено.

Лечебное питание при гипертонической болезни не является затратным, включает обычные продукты. Диета не требует специальных кулинарных навыков приготовления блюд. Ориентировочные расходы на диетическое питание варьируют в пределах 1600-1700 рублей в неделю.

Полезные продукты

7 простых вопросов

94% точность теста

Отказаться от соли

Диета при гипертонии особенно эффективна на первой стадии, может задержать или полностью исключить переход на медикаментозную терапию.

Основные принципы питания:

  • ограничение соли до 5 г/сутки, для хронических гипертоников, страдающих частыми отеками до 2 г /сутки;
  • замена пшеничного, белого хлеба зерновым, отрубным, макаронных изделий коричневым рисом;
  • разрешены только диетические сорта мяса и рыбы: телятина, куриное филе, треска, пикша, минтай, не более 100 г/день;
  • в рационе обязательно должны быть злаки, пророщенные зерна пшеницы, люцерны;
  • замена животного жира растительным;
  • обезжиренная молочная, кисломолочная продукция;
  • включение в меню бобовых, семечек: отварной фасоли, соевых гарниров, чечевицы, семян тыквы, подсолнечника, общим количеством до 400 г/неделю;
  • фрукты до 300 г/день, овощи до 600 г/день.

Несколько несложных рецептов блюд для гипертоников

Воскресенье

Факторы риска развития гипертонии:

  • Возраст. У мужчин болезнь активно развивается в возрасте старше 55 лет, у женщин старше 65 лет.
  • Наследственность. Научно доказано, если в соседних поколениях наблюдались проявления гипертонической болезни, то повышается риск развития гипертонии и у детей.
  • Окружающая среда. Жители больших городов и районов с плохой экологической обстановкой гораздо чаще подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям.
  • Ожирение. Избыточный вес распространенная причина появления проблем с артериальным давлением, это сочетание в свою очередь может привести к такому серьезному последствию, как ишемическая болезнь сердца.
  • Курение. Активное или пассивное курение приводит к сужению сосудов, что нарушает нормальный кровоток в организме и становится причиной повышенного давления.
  • Стресс и нервное напряжение. Тело человека всегда реагирует на любые стрессовые ситуации, вызывая напряжение мышц и сужение сосудов. Отчего также идет повышение показателей артериального давления.
  • Неправильное питание. Постоянное потребление жирной, жаренной, соленой и копченой пищи, а также нехватка жидкости в организме приводит к загустению крови, образованию холестериновых бляшек и, как следствие, закупорка сосудов и плохая проходимость крови. Поэтому очень важно следить за тем, какие продукты составляют большую часть ежедневного рациона.

Симптоматика заболевания является обширной, поэтому его диагностирование часто происходит уже на последних стадиях. Среди явных симптомов можно выделить следующие:

  • ощущение пульсации в височной и затылочной областях;
  • состояние тревожности;
  • головокружение;
  • потливости;
  • снижение работоспособности;
  • утренняя отечность лица и век;
  • повышенная раздражительность;
  • падение способности к запоминанию;
  • регулярные головные боли, не привязанные ко времени суток;
  • покраснение кожи лица;
  • чувство внутреннего напряжения;
  • ознобы;
  • учащенное или ослабленное сердцебиение;
  • отечность рук и онемение пальцев;
  • частое появление пелены или мушек перед глазами;
  • шум в ушах.
Питание при гипертонии (повышенном давлении)

Конечно, для диагностирования гипертонии не нужно ждать появления всех вышеперечисленных симптомов, достаточно нескольких, чтобы заподозрить зарождение болезни. Они могут носить нерегулярный характер и отступать насовсем после отдыха, но это лишь подтверждает коварство начинающегося заболевания.

Регулярный контроль артериального давления позволит не только своевременно выявить приближение гипертонии, но и успокоить собственную мнительность при ее отсутствии. Особое внимание артериальному давлению следует уделять при профилактических осмотрах людям, перешагнувшим через 35-летний рубеж.

Если раннее диагностирование заболевания упущено, то каждая следующая его стадия будет являть собой более четкое заключение о развивающемся недомогании.

Нормы давления крови

Всего выделяется 3 стадии гипертонии:

  1. ГБ I стадии предполагает отсутствие поражения органов-мишеней (ПОМ). На данном этапе не происходит явного ухудшения состояния внутренних органов, и возникающие недомогания могут быть купированы самостоятельно.
  2.  ГБ II стадии – присутствие изменений со стороны одного или нескольких органов-мишеней. Вторая стадия влечет за собой учащение проявления симптомов, избавиться от которых можно уже только с помощью применения лекарственных средств.
  3.  ГБ III стадии устанавливается при наличии ассоциированных клинических состояний (АКС).

Признаки поражения органов-мишеней:• Головной мозг: двигательные или чувствительные нарушения.

• Сердце: частота сердечных сокращений, наличие III или IV тона, шумы, нарушения ритма, локализация верхушечного толчка, хрипы в легких, периферические отеки.

• Периферические артерии: отсутствие, ослабление или асимметрия пульса, холодные конечности, ишемические язвы на коже.

• Сонные артерии: систолический шум.

Ассоциированные клинические состояния:

  • Сахарный диабет
  • Метаболический синдром
  • Цереброваскулярная болезнь (ишемический, геморрагический инсульт, транзиторная ишемическая атака)
  • Заболевания сердца (ИМ, стенокардия, ХСН, коронарная реваскуляризация)
  • Заболевания почек (диабетическая нефропатия, почечная недостаточность)
  • Заболевания периферических артерий (расслаивающая аневризма аорты, симптомное поражение периферических артерий)
  • Гипертоническая ретинопатия (кровоизлияния или экссудаты, отек соска зрительного нерва)

При запущенном течении болезни происходит не только критическое обострение существующих симптомов, но и возникает риск возникновения самых страшных последствий:

  • поражения важнейших органов;
  • падение показателей интеллекта и памяти, ведущего к необратимому слабоумию;
  • ослабление конечностей, приводящее к нарушению общей координации движений и деформации походки;
  • риск инфаркта миокарда;
  • вероятность мозгового инсульта;
  • почечная недостаточность в хронической форме.

опасность в том, что катализатором гипертонического криза могут выступить регулярные стрессовые состояния и повышенная физическая нагрузка. Если подобные состояния – не редкость, то следует отнестись к своему здоровью с особым пиететом.

Польза шиповника

Влияние гипертонии на различные органы

Для того, чтобы произвести самостоятельный анализ собственного организма, достаточно знать возрастные нормы показаний тонометра, указанные в памятке пациента.

Возраст, летСистолическое давлениеДиастолическое давление
До 1От 85 до 100От 35 до 45
1–2От 85 до 105От 40 до 50
3–7От 86 до 110От 55 до 63
8–16От 93 до 117От 59 до 75
17–20От 100 до 120От 70 до 80
Старше 21Не выше 140Не выше 90
Измерение артериального давления следует проводить в расслабленной атмосфере, убедившись в том, что пациент не находится в состоянии алкогольного опьянения, а также не пил кофе и не курил за час до проведения измерений. Идеальное время – натощак, рано утром.

Нормы артериального давления от 15 до 69 лет

Если однажды была диагностирована склонность к гипертонии, то на 100% избавиться от не уже не удастся, но любому вполне по силам поддерживать организм в комфортном для него состоянии. Ключевую роль в немедикаментозном лечении и профилактике гипертонической болезни играют, несомненно, пищевые привычки пациента.

Тактика лечения любого заболевания содержит в себе заключение в строгие рамки своих вкусовых пристрастий, и гипертония здесь не становится исключением. Порой простого следования принципам правильного питания достаточно, чтобы жестко контролировать артериальное давление.

Далее рассмотрим ключевые пищевые ограничения, необходимые для результативной диеты страдающего от гипертонии человека.

Контроль веса

Яблоки

Избыточный вес – основная причина хронического повышения давления

В последнее время множествами исследований доказано влияние лишнего веса на здоровье человека и склонность к развитию в его организме тех или иных заболеваний. Поэтому ограничение калорийности блюд является первым шагом в долгом пути по избавлению от симптомов гипертонии. Избыточный вес – вот основная причина хронического повышения давления.

В то же время для гипертоника категорически запрещается голодание по причине того, что недостаток белка и микроэлементов имеет отрицательно влияние на обмен веществ в целом и на состояние сердечной мышцы в частности.

В то же время мониторинг массы тела позволит не только упростить жизнь больному с гипертонией, но и улучшит общее физическое здоровье и самочувствие пациента.

Диета при гипертонии
Сельдерей

Речь идет о животных жирах, избыточное употребление которых ведет к развитию атеросклероза, являющегося основным фактором риска для развития гипертонии. Из рациона следует постепенно исключать богатую холестерином пищу, являющуюся основной причиной нарушения липидного обмена. К таким продуктам можно отнести:

  • сливочное масло;
  • колбаса;
  • икра;
  • сало;
  • жареное мясо;
  • жирные кисломолочные продукты.

Предпочтение лучше отдавать нежирному мясу рыбы, кисломолочным продуктам с пониженным содержанием жирности, а также овощам и фруктам. Тепловую обработку продуктов лучше производить методом запекания, либо приготовления на пару.

Три правила питания при гипертонии

Повышенное содержание натрия в пище способствует удерживанию лишней воды в организме, что приводит не только к скачкам артериального давления, но и к сужению сосудов.

Перечень продуктов с высоким содержанием натрия довольно широк: от соленых снеков и копченостей, до домашнего консервирования и солений.

соли в пище не должно превышать 1 чайную ложку в день и подсаливание уже готовых блюд недопустимо.

Пища не будет казаться пресной и недостаточно вкусной, если начать использовать различные травы и специи. Они позволят не только сделать вкус блюд более ярким, но и сохранить на требуемом уровне дневное потребление натрия.

Также в продаже можно найти соль с пониженным содержанием данного элемента, по вкусовым качествам не уступающая классической.

Для того чтобы чувствовать себя хорошо, надо придерживаться правильного питания, все вы это уже поняли. Но мало у кого есть желание обдумывать рацион на каждый день.

Кофе и крепкий чай

Понедельник

  • Завтрак – овсяная каша с курагой плюс отвар шиповника - один стакан.
  • Обед – любой нежирный суп, кусочек черного хлеба, свежие овощи, паровые котлеты, компот.
  • Ужин – запеченные в духовке любые овощи.

Вторник

  • Завтрак – немного творога, один хлебец и стакан чая.
  • Обед – уха, на гарнир пшенная каша и котлета.
  • Ужин – готовите любой нежирный салат, отварная индейка, компот.
  • Завтрак – овсянка с изюмом, морс.
  • Обед – борщ, куриное мясо отварное, салат из овощей.
  • Ужин – печеный картофель, котлеты из рыбы, чай.
Диета при высоком давлении в четверг
  • Завтрак – печеные яблоки с творогом плюс курага.
  • Обед – немного ухи, салат из свеклы, тефтели, кусочек хлеба.
  • Ужин – плов с нежирным мясом.

Пятница

  • Завтрак – овсяная каша и отвар шиповника.
  • Обед – любой нежирный суп и фасоль с овощами в отваренном виде.
  • Ужин – рагу из овощей, рыба заливная, компот.

Суббота

  • Завтрак - нежирный творог, заправленный медом, один хлебец и чашка чая.
  • Обед – бульон из курицы, салат из свежих овощей, печеный картофель.
  • Ужин – гречневая каша, рагу из овощей с мясом, кисель.

Разгрузочные дни

Гипертоникам полезны разгрузочные дни, особенно людям, страдающим ожирением. Их устраивают 1 раз в 2 недели. Польза заключается в очищении организма от токсинов, шлаков, нормализации обмена веществ.

При повышенном давлении можно устраивать разгрузочные дни:

  • творожный – за день съедают 600 г обезжиренного творога, выпивают 2 стакана зеленого чая, 2 стакана отвара из плодов шиповника;
  • кефирный – выпивают 1,3-1,5 л кефира с пониженной жирностью до 1,5%;
  • огуречный – съедают 1,5-2 кг свежих огурцов без соли, плюс 2 стакана зеленого чая;
  • творожно-фруктовый – 400 г фруктов 400 г творога, вода до 1,2 л;
  • арбузный – в день съедают до 1,5 кг арбузной мякоти, не подходит людям, страдающим заболеваниями почек;
  • овощной – съедают до 1,5 кг овощей и зелени, можно готовить салаты, заправлять растительным или оливковым маслом, добавлять лимонный сок, не присаливать, из напитков – стакан зеленого чая утром и вода до 1,2 л.
Все продукты делят на 5 приемов. В день разгрузки физическая активность должна быть минимальной.

В целом диета переносится хорошо, но первое время может быть достаточно тяжело привыкнуть к малому количеству соли.

Свой взгляд на проблему имеет доктор Шишонин, о чем видео ниже.

Аделина Павлова

Аделина Павлова

Медсестра общего профиля. Более 40 лет рабочего стажа. Копирайтер на пенсии.

Подробнее об авторе

Последнее обновление: Август 26, 2019


Поделитесь с друзьями!
Vk
Send
Klass